No Japão é comum dizer "Itadakimasu" momentos antes de uma refeição. A palavra pode ser traduzida como "Eu humildemente recebo". algo semelhante á tradição cristã de fazer preces em agradecimento a Deus pelo alimento recebido.
Itadakimasu deve ser sempre dito antes de comer e o ideal é que todos estejam sentados à mesa e pronunciar a palavra momentos antes de iniciar a refeição. É comum para um grupo dizer itadakimasu em uníssono. No entanto uma única pessoa do grupo pode também pronunciar a palavra como um representante.
Entretanto antes de dizer itadakimasu, deve-se se juntar as mãos (Gassho) e abaixar a cabeça levemente,
Significado
O japão tem uma cultura budista, portanto itadakimasu está relacionado aos princípios budistas de respeitar todos os seres vivos.
Pronunciar tal palavra antes da refeição é para agradecer os animais e plantas que deram a sua vida para alimentá-lo. Também é destinado a agradecer a todos aqueles que desempenharam uma função para que a comida chegasse à sua mesa, o que inclui o pescador, criador, produtor, agricultores, entre outros.
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